判斷題

動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

答案：錯(cuò)誤

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廚房的設(shè)備必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能讓其操作。

答案：正確

已知A毛料進(jìn)價(jià)35元/千克，熟品率70%。某產(chǎn)品用A凈料300克，B料200克，單位成本12元/千克，此產(chǎn)品的總成本是9.75元。

答案：錯(cuò)誤