單項選擇題操作人員要隨時注意電氣設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立刻（）
A.停電
B.停止操作
C.查找異常原因
D.繼續(xù)操作
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1.單項選擇題提供給人體的熱量如果長期（）人體對熱量的實際消耗，過剩的熱量將會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使人體態(tài)臃腫，動作遲緩。
A.小于
B.大于
C.等于
D.不等于
2.單項選擇題制作蒔蘿腌三文魚的原料要有（）
A.紅酒醋
B.白胡椒
C.胡蘿卜
D.迷迭香
3.單項選擇題下列中屬于天然色素的是（）
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.靛藍
D.焦糖
4.單項選擇題下列中以下屬于人工合成色素的是（）
A.焦糖
B.葉綠素
C.胡蘿卜素
D.檸檬黃
5.單項選擇題鱒魚原產(chǎn)于（）的落基塔山麓的溪流中。
A.美國
B.西班牙
C.法國
D.墨西哥
最新試題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。
題型：單項選擇題