單項選擇題制作蒔蘿腌三文魚的原料要有（）
A.紅酒醋
B.白胡椒
C.胡蘿卜
D.迷迭香
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1.單項選擇題下列中屬于天然色素的是（）
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.焦糖
2.單項選擇題下列中以下屬于人工合成色素的是（）
A.焦糖
B.葉綠素
C.胡蘿卜素
D.檸檬黃
3.單項選擇題鱒魚原產(chǎn)于（）的落基塔山麓的溪流中。
A.美國
B.西班牙
C.法國
D.墨西哥
4.單項選擇題以下不屬于天然甜味劑的是（）
A.干草
B.天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C.甜菊精
D.糖精
5.單項選擇題制作蒔蘿腌三文魚的原料一般會有（）
A.花椒
B.培根
C.砂糖
D.羅勒
最新試題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題