單項選擇題餐飲產(chǎn)品售價是（）與產(chǎn)品成本的乘積。

A.定價系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷售毛利率


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1.單項選擇題（）在人體內氧化時所產(chǎn)生的水叫代謝水。

A.糖類、脂類、蛋白質
B.糖類、脂類、維生素
C.糖類、無機鹽、蛋白質
D.礦物質、脂類、蛋白質

2.單項選擇題成本毛利率法計算產(chǎn)品價格的公式是原料成本與（）的乘積。

A.1-銷售毛利率
B.1+銷售毛利率
C.1-成本毛利率
D.1+成本毛利率

3.單項選擇題糖類、脂類、蛋白質在人體內氧化時所產(chǎn)生的水叫（）

A.氧化水
B.食物水
C.飲用水
D.代謝水