單項選擇題一般情況，批量大、單位成本低的餐飲產(chǎn)品毛利率（）
A.穩(wěn)定
B.變化
C.從高
D.從低
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1.單項選擇題下列對水的生理功能敘述不正確的是（）
A.構(gòu)成機體組織
B.幫助機體代謝
C.起潤滑作用
D.溶解全部維生素
2.單項選擇題新生兒體內(nèi)含水量約占其體重的（）左右。
A.40%
B.50%
C.60%
D.80%
3.單項選擇題（）毛利率應(yīng)從高。
A.一般產(chǎn)品
B.加工精細的產(chǎn)品
C.與普通客人關(guān)系密切的產(chǎn)品
D.單位成本相對較低的產(chǎn)品
4.單項選擇題下列對水的生理功能敘述中不正確的是（）
A.調(diào)節(jié)體溫
B.使皮膚柔軟、有伸縮性
C.起潤滑作用
D.產(chǎn)生熱能
5.單項選擇題（）毛利率應(yīng)從低。
A.名菜名點
B.加工精細的產(chǎn)品
C.一般產(chǎn)品
D.風(fēng)味獨特的產(chǎn)品
