單項選擇題為防止毒物的吸收和保護胃腸黏膜，食物中毒后，應盡快使用（）
A.氧化劑
B.驅(qū)蟲劑
C.拮抗劑
D.防腐劑
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1.單項選擇題一般制作煎牛扒瑪沙拉少司的原料有（）
A.火腿
B.百里香
C.迷迭香
D.培根
2.單項選擇題一克蛋白質(zhì)在體內(nèi)生理氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。
A.12.6
B.16.2
C.16.7
D.17.6
3.單項選擇題制作煎牛扒瑪沙拉少司時的原料有（）
A.蠔油
B.牛油
C.黃油
D.奶油
4.單項選擇題“mushroom omelet”的意思是（）
A.蘑菇奄列
B.炒蘑菇
C.奶油菜花
D.咖喱菜花
5.單項選擇題甲醇的致死量是（）毫升。
A.10
B.20
C.30
D.40
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制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
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背開出骨時運刀應做到（）。
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