單項選擇題蔬菜水果的（）會產生有毒化學物質。
A.氧化還原酶
B.有機成分
C.缺氧呼吸
D.有氧呼吸
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1.單項選擇題我國規(guī)定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。
A.0.15
B.0.2
C.0.25
D.0.3
2.單項選擇題蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的（）。
A.糖和酸
B.結合水
C.自由水
D.蛋白質
