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判斷題

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

答案：正確

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制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。

答案：正確

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

答案：正確

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