單項(xiàng)選擇題制作東方式炒飯時(shí)，蒸熟的米飯應(yīng)用（）炒透。
A.黃油
B.大油
C.色拉油
D.橄欖油
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1.單項(xiàng)選擇題尼莫利少司是以（）為基礎(chǔ)衍變的少司。
A.馬乃司少司
B.番茄少司
C.荷蘭少司
D.奶油少司
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）
A.龍葵素
B.胰蛋白酶抑制素
C.皂素
D.秋水仙堿
