單項(xiàng)選擇題制作豌豆醬，應(yīng)先將豌豆放入（）中煮熟。

A.鹽水
B.牛奶
C.醋水
D.基礎(chǔ)湯


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題含大量飽和脂肪酸的脂肪有（）

A.花生油
B.菜籽油
C.豬油
D.大豆油

2.單項(xiàng)選擇題在制作酸菜煮豬肉的時(shí)候輔料有（）

A.蔥頭
B.橄欖
C.番茄
D.火腿

3.單項(xiàng)選擇題制作冷威士嘩湯要把奶油（）

A.熬煮濃稠
B.調(diào)入湯內(nèi)
C.澆在湯面
D.打出泡沫

4.單項(xiàng)選擇題在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括記賬、算帳、（）、比較的核算過程。

A.決策
B.預(yù)測(cè)
C.分析
D.控制

5.單項(xiàng)選擇題下列海產(chǎn)品沒有堅(jiān)硬外殼的是（）

A.墨魚
B.貽貝
C.龍蝦
D.牡蠣