單項選擇題屬于糖類不具備的生理功用的是（）
A.節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗
B.促進(jìn)維生素的吸收
C.抗生酮作用
D.構(gòu)成修補和更新機(jī)體組織
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1.單項選擇題當(dāng)制作燜牛舌的時候輔料有（）
A.奶油少司
B.番茄少司
C.布朗少司
D.牛基礎(chǔ)湯
2.單項選擇題制作紅燜洋蔥時，應(yīng)用小火燜制（）左右，至洋蔥軟爛。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
