單項選擇題制作皇家清湯要把牛奶和雞蛋混合均勻，蒸熟，（）。
A.擦成碎末
B.切成小塊
C.用油煎上色
D.切成菱形小片
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1.單項選擇題蔬菜水果的萌發(fā)和抽苔會（）。
A.消耗營養(yǎng)
B.增加水分
C.增加有機酸
D.增加芳香油
2.單項選擇題鈣吸收的不利因素主要是（）。
A.機體對鈣的需要量大
B.膳食蛋白質(zhì)增加
C.膳食草酸、植物酸多
D.膳食中乳糖量多
