蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。