單項(xiàng)選擇題培根是將豬肉用鹽、()或硝酸鈉及香料腌漬、風(fēng)干、熏制制成的。
A.蘋果酸鈉
B.葡萄糖酸鈉
C.亞硝酸鈉
D.氯化鈉
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1.單項(xiàng)選擇題制作多菲內(nèi)奶油焗土豆時(shí),應(yīng)先將土豆切成()厚的圓片。
A.2毫米
B.5毫米
C.7毫米
D.1厘米
2.單項(xiàng)選擇題橙汁燴鴨屬于()
A.意式菜
B.俄式菜
C.英式菜
D.法式菜
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)人體有生理意義的雙糖主要有:蔗糖、乳糖和()
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.麥芽糖
D.糖原
4.單項(xiàng)選擇題蟑螂在氣溫()時(shí)最活躍。
A.8~12℃
B.14~22℃
C.18~24℃
D.24~32℃
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最新試題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
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餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
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魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
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西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于()公布實(shí)施。
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伊比利亞火腿選用的材料是()。
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羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
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關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是()。
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以下不適合制作扇貝的方法的是()。
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蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型:判斷題