單項(xiàng)選擇題本月耗用原料成本等于廚房月初結(jié)存額，加上本月（）額，減去月末盤(pán)存額。
A.領(lǐng)用
B.采購(gòu)
C.預(yù)定
D.銷售
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1.單項(xiàng)選擇題制作辣根少司的原料有（）。
A.橙皮絲
B.鮮奶油
C.培根末
D.大蒜末
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)不稱職員工的培訓(xùn)，是指對(duì)不能勝任本職工作的員工進(jìn)行的（）。
A.再就業(yè)培訓(xùn)
B.強(qiáng)制性培訓(xùn)
C.挽救性培訓(xùn)
D.象征性培訓(xùn)
