單項選擇題下列中屬于不正常燃燒的是（）。
A.燃氣燃燒呈藍色火焰
B.閃燃
C.回火
D.爆炸
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1.單項選擇題各種產品的各項耗費之和是（）的概念。
A.餐飲成本
B.廣義成本
C.燃料成本
D.人工成本
2.單項選擇題制作鐵扒雜拌的原料有（）。
A.蜂蜜少司
B.鮮橙少司
C.咖喱少司
D.布朗少司
