單項(xiàng)選擇題各種產(chǎn)品的各項(xiàng)耗費(fèi)之和是（）的概念。
A.餐飲成本
B.廣義成本
C.燃料成本
D.人工成本
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1.單項(xiàng)選擇題制作鐵扒雜拌的原料有（）。
A.蜂蜜少司
B.鮮橙少司
C.咖喱少司
D.布朗少司
2.單項(xiàng)選擇題廚房消防設(shè)備主要由（）和化學(xué)滅火設(shè)備組成。
A.物理滅火設(shè)備
B.干粉滅火器
C.消防給水系統(tǒng)
D.供水管路
