單項選擇題乳牛肉的特點是肉質(zhì)（）。
A.油脂較多
B.略有膻味
C.香味充足
D.細嫩柔軟
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1.單項選擇題制作烤魚青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
A.用開水燙一下
B.用沙拉油炒香
C.用黃油炒香
D.清洗干凈
2.單項選擇題制作烤魚青蛤汁要把青蛤用魚湯（）。
A.大火煮20分鐘
B.小火煮20分鐘
C.小火煮45分鐘
D.大火煮45分鐘
