單項(xiàng)選擇題廚房工作人員一般采取（）的培訓(xùn)方法。
A.系統(tǒng)
B.長期
C.半脫產(chǎn)
D.不脫產(chǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)的海鮮湯的口味有濃郁的海鮮味，和（）。
A.適口的酸甜味
B.適口的咸鮮味
C.適口的酸咸味
D.適口的酸鮮味
2.單項(xiàng)選擇題“crab soup”的中文菜肴名稱為（）。
A.龍蝦濃湯
B.海蟹濃湯
C.牛清湯
D.校長清湯
