單項(xiàng)選擇題廣義的成本是指企業(yè)為生產(chǎn)各種產(chǎn)品而支出的（）耗費(fèi)之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.各項(xiàng)
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1.單項(xiàng)選擇題色拉米腸以（）生產(chǎn)的最為著名。
A.英國(guó)
B.意大利
C.法國(guó)
D.德國(guó)
2.單項(xiàng)選擇題凈料單位成本是毛料總值與（）的比值。
A.毛料重量
B.損耗重量
C.凈料重量
D.消耗重量
3.單項(xiàng)選擇題各種面食類配菜大都用于（）菜肴。
A.法式
B.美式
C.意大利式
D.德式
4.單項(xiàng)選擇題從理論上講，菜點(diǎn)的價(jià)格是由（）構(gòu)成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分
5.單項(xiàng)選擇題一般吃混合食物的人群，兩餐間隔以（）小時(shí)為宜。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
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羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
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下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題