機(jī)械澄清方法只能清除一定粒度的渾濁物顆粒，因此在只用機(jī)械方法澄清的果蔬汁飲料中，仍然有可能存在著沉淀物和渾濁物。

影響細(xì)胞的保水力的因子有（）

回軟不可以促進(jìn)干制品內(nèi)部與外部水分的轉(zhuǎn)移。

根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時(shí)間采摘？（）

大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是（）