最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能增加面點甜味的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
烙餅適宜用（）
吉士粉呈（）
適合用澄面做面皮的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
九層馬蹄糕的主料是（）