（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

簡述雞精的構成與使用特點。