在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

腌制肉類(lèi)、凍肉批加工或煎扒肉類(lèi)時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。