判斷題

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

答案：正確

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腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

答案：正確

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

答案：正確