薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面包酵母可分為（）種。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

吉士粉呈（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）