最新試題
杭州小籠包是（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
果醬屬于（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面包酵母可分為（）種。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
九層馬蹄糕的主料是（）