多項(xiàng)選擇題植物化學(xué)物質(zhì)具有多種生理功能，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）等

A.抗氧化作用
B.調(diào)節(jié)免疫力
C.抑制腫瘤
D.抗感染
E.延緩衰老


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1.多項(xiàng)選擇題膳食纖維具有（）的作用。

A.預(yù)防便秘
B.預(yù)防血脂異常
C.預(yù)防糖尿病
D.預(yù)防肥胖者
E.有益于腸道健康

2.多項(xiàng)選擇題怎樣合理烹調(diào)蔬菜的方法有（）

A.先洗后切
B.急火快炒
C.開湯下菜
D.炒好即食
E.連湯食用

3.多項(xiàng)選擇題與淺顏色蔬菜相比，深色蔬菜（）更具優(yōu)勢(shì)。

A.胡蘿卜素
B.核黃素
C.維生素C
D.礦物質(zhì)
E.植物化學(xué)物

4.多項(xiàng)選擇題屬于蔬菜特點(diǎn)的又（）

A.富含天然抗氧化物
B.能量低
C.富含植物化學(xué)物質(zhì)
D.富含微量營養(yǎng)素
E.富含膳食纖維

5.多項(xiàng)選擇題屬于酸性食物的是（）

A.肉類
B.蛋類
C.植物油
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.奶類