牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。

抗氧化劑的作用是增加肌肉力量。

當(dāng)運(yùn)動強(qiáng)度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達(dá)到50%～60%，使運(yùn)動持續(xù)時間及運(yùn)動強(qiáng)度達(dá)到最佳匹配模式。

肌酸能夠提高短距離跑、高強(qiáng)度有氧運(yùn)動的能力，具有抗疲勞、促恢復(fù)的作用。

食用油脂是糖的主要食物來源之一。

有氧訓(xùn)練能提高脂肪酸的代謝能力。

磷酸果糖促進(jìn)無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。

運(yùn)動人群在中高強(qiáng)度運(yùn)動前應(yīng)大量攝入膳食纖維。

乳鐵蛋白的生物學(xué)作用包括降低血糖。

運(yùn)動營養(yǎng)方案應(yīng)遵循的原則包括多吃零食，隨時補(bǔ)充能量。