單項選擇題下列作用于纖維素及其講解的中間產(chǎn)物的酶中，可以不從非還原末端切下葡萄糖的是（）
A.內(nèi)切葡聚糖酶
B.纖維二糖水解酶
C.端解葡萄糖水解酶
D.β－葡萄糖苷酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列酶中不屬于巰基蛋白酶的是（）
A.木瓜蛋白酶
B.無花果蛋白酶
C.凝血酶
D.菠蘿蛋白酶
2.單項選擇題代表蛋白質(zhì)效率比的符號是（）
A.PER
B.NPR
C.TD
D.BV
3.單項選擇題下列特征中，屬于球蛋白的是（）
A.能溶于pH6.6的水
B.能溶于70％乙醇
C.僅能溶于酸（pH2.0）和堿（pH12）溶液
D.能溶于pH7.0的稀鹽溶液
4.單項選擇題下列氨基酸中，α－C、原子不是手型原子的是（）
A.Thr
B.Gly
C.Met
D.Asn
5.單項選擇題下列脂肪酸中，不屬于植物油中最常見脂肪酸的是（）
A.L
B.E
C.O
D.EPA
最新試題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
題型：單項選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）
題型：單項選擇題