制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）