單項(xiàng)選擇題青霉素發(fā)酵過程中，中間補(bǔ)料（）。
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.乳糖
D.葡萄糖
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1.單項(xiàng)選擇題確定補(bǔ)料時(shí)間，主要參考（）。
A.殘留底物濃度
B.代謝產(chǎn)物的量
C.pH
D.溫度
2.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過程中，常常需要不斷的添加新的培養(yǎng)基，其主要目的是（）。
A.延長適應(yīng)期
B.縮短適應(yīng)期
C.縮短對(duì)數(shù)期
D.延長穩(wěn)定期
最新試題
葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的魚類、肉類，以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。（）
題型：判斷題
?影響食品發(fā)酵的因素包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
?以下選項(xiàng)哪項(xiàng)不是豆豉的營養(yǎng)成分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
?釀造酒是以糧谷、水果、乳類為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒，下面屬于釀造酒的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
?啤酒享有“液體面包”的美稱，營養(yǎng)豐富，尤以（）維生素較豐富，還含有多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)等。
題型：單項(xiàng)選擇題