單項(xiàng)選擇題高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長(zhǎng)較多的則是（）結(jié)實(shí)性真菌。
A.低溫
B.中溫
C.高溫
D.廣溫
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1.單項(xiàng)選擇題在田頭、路邊、草原和草堆上，生長(zhǎng)的食用菌有（）、（）等。
A.杏鮑菇；平菇
B.蘑菇；杏鮑菇
C.草菇；蘑菇
D.平菇；草菇
2.單項(xiàng)選擇題按人們對(duì)食用菌的栽培技術(shù)的掌握程度和推廣狀況來分，大致可分為三類：第一類是大宗食用菌；第二類是（）食用菌；第三類是（）食用菌。
A.人工栽培；半野生
B.野生；珍稀
C.半野生；野生
D.珍稀；人工栽培
3.單項(xiàng)選擇題全球菇類 （） 多種，其中可食用的食用菌約（） 種左右。（）
A.1000；2000
B.2000；3000
C.3000；1000
D.4000；2000
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食用菌生物學(xué)特性，屬于變溫結(jié)實(shí)性菌類是（）
A.杏鮑菇
B.蘑菇
C.灰樹花
D.香菇
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食用菌生物學(xué)特性，屬于恒溫結(jié)實(shí)性菌類是（）
A.香菇
B.蘑菇
C.平菇
D.雞腿蘑
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代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。
題型：判斷題
堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲的目的。
題型：判斷題
培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鏈孢霉層如在塑料袋內(nèi)，可通過某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達(dá)（）cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用菌屬于好氣性菌類，應(yīng)充分提供通風(fēng)透氣的條件。
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食用菌栽培常用的容器是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。
題型：判斷題
風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
金針菇在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，菇體應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
擺制斜面培養(yǎng)基是在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題