單項(xiàng)選擇題風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

A.商品質(zhì)量
B.食品質(zhì)量
C.消費(fèi)水平
D.產(chǎn)品價(jià)格


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1.單項(xiàng)選擇題金針菇在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，菇體應(yīng)（）

A.不噴水
B.少噴水
C.多噴水
D.多通風(fēng)

2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)金針菇的子實(shí)體是（）

A.蓋小、柄細(xì)長(zhǎng)、顏色淺
B.蓋大、柄細(xì)長(zhǎng)、顏色淺
C.蓋小、柄粗短、顏色深
D.蓋大、柄短粗、顏色深

3.單項(xiàng)選擇題金針菇初生的菌蓋形狀是（）

A.球形
B.半球形
C.圓形
D.橢圓形

4.單項(xiàng)選擇題早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）

A.40~60天
B.60~90天
C.120~180天
D.180~200天

5.單項(xiàng)選擇題人工栽培香菇常用的原料是（）

A.棉籽殼
B.木屑
C.秸稈
D.稻草