母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級(jí)種或試管斜面母種。

金針菇在子實(shí)體生長階段，菇體應(yīng)（）

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對(duì)增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益。

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

培育原種的容器一般是（）

鎖狀聯(lián)合方式產(chǎn)生部位在（）

食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。