最新試題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。
焯水的冬筍屬于（）原料。
在清洗豬肺和牛肺時(shí)，通常采用（）
莢果類原料初加工時(shí)，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
