最新試題
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。
“清炒河蝦”的配菜方法是（）。
在清洗豬肺和牛肺時(shí)，通常采用（）
