發(fā)酵
日本
冷水發(fā)與熱水發(fā)
最新試題
莢果類原料初加工時(shí)，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
以下哪種魚翅為上等魚翅？（）
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
（）不是扒三樣的原料。
500g海參可漲發(fā)（）左右。
