填空題（），音樂助餐已經出現(xiàn)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題影響廚房員工崗位的因素有哪些（）
A.人員數(shù)量
B.生產規(guī)模
C.廚房布局設備
D.員工技術水平
E.餐廳營業(yè)時間
2.多項選擇題在對廚房進行崗位人員的選擇應注意的兩點（）
A.量才使用，因崗定人
B.不斷優(yōu)化崗位組合
C.要考慮對崗位人員的素質要求
D.盡可能照顧員工的意愿
E.以上都不是
3.單項選擇題以下屬于廚房生產工藝流程的是（）
A.原料的驗收
B.原料的初加工
C.原料的切割與配份
D.以上都對
4.單項選擇題“標準菜譜”規(guī)范了許多標準，但不屬于標準菜譜規(guī)范內容的是（）
A.標準配料量
B.標準成本
C.標準烹調程序
D.標準食用方法
5.單項選擇題下列不屬于確定生產人員數(shù)量方法的是（）
A.按比例確定
B.按工作量確定
C.崗位描述確定
D.按時間規(guī)律
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題