屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。

采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應(yīng)不少于（）。

下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學(xué)危害？（）

關(guān)鍵控制點的確定一般采用（）。

關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）

下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）

下面哪一項屬于化學(xué)危害？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。