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判斷題任何產(chǎn)品開發(fā)必定要研究產(chǎn)品的質(zhì)量問題。

1.多項選擇題產(chǎn)品質(zhì)量認證標志是一種由（）組合的、經(jīng)認證管理部門審批發(fā)布的專用質(zhì)量標志。

A.特定圖案
B.框圖
C.文字
D.字母

2.多項選擇題抽樣檢查又稱為隨機抽樣檢查，是指從受檢批（原料或產(chǎn)品）中抽取若干個體組成樣組，然后對樣組逐個進行檢查。在每次抽取樣本時，總體中所有的個體都有被抽取的同等機會的抽樣方法叫隨機抽樣。隨機抽樣的方式很多，有（）、整群隨機抽樣和系統(tǒng)隨機抽樣。

A.簡單隨機抽樣
B.分層隨機取樣
C.四分法
D.檢樣

3.多項選擇題微生物預測模型可以根據(jù)產(chǎn)品的特點，預測不同（）生長或產(chǎn)毒狀況，從而了解產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。

A.病原菌
B.腐敗菌
C.病毒
D.寄生蟲

4.多項選擇題食品新產(chǎn)品開發(fā)的常用設(shè)計線路為：（）

A.小試
B.中試
C.質(zhì)量評價
D.產(chǎn)品鑒定

5.單項選擇題（）指按規(guī)定的試驗方法對抽樣的產(chǎn)品進行試驗，以證明產(chǎn)品符合指定標準或技術(shù)規(guī)范的全部要求。

A.抽樣試驗
B.百分之百檢驗
C.型式試驗
D.標準試驗