單項選擇題衡量廚房生產(chǎn)能力和接待規(guī)模的是（）的數(shù)量。
A．餐位數(shù)
B．廚房員工人數(shù)
C．爐灶數(shù)
D．各類生產(chǎn)人員總數(shù)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題220厘米×220厘米的臺布是（）供餐臺使用。
A．4人
B．10人
C．8人
D．12人
2.單項選擇題以下幾個特點不是飯店對顧客的共性需求有：（）。
A、舒適
B、安全
C、方便
D、經(jīng)濟
3.單項選擇題企業(yè)文化，就是企業(yè)員工在長期的生產(chǎn)的經(jīng)營活動中培育形成并共同遵守的（）、價值標準、基本信念以及行為規(guī)范。
A、共同目標
B、初級目標
C、中級目標
D、高級目標
4.單項選擇題（）是指將企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)差別化，形成企業(yè)在產(chǎn)業(yè)范圍中具有的獨特品質(zhì)。
A、差異化戰(zhàn)略
B、差別化戰(zhàn)略
C、專一化戰(zhàn)略
D、統(tǒng)一化戰(zhàn)略
最新試題
加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題