填空題魚、肉、蛋、糧食含磷、硫、氯等礦物成分多，經(jīng)體內(nèi)轉(zhuǎn)化后，最終產(chǎn)物呈（），故稱為（）食物。
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2.單項(xiàng)選擇題更換酒杯的正確操作方法是（）
A．左手托盤，右手拿杯從客人左邊上
B．右手托盤，左手拿杯從客人右邊上
C．左手托盤，右手拿杯從客人右邊上
D．右手托盤，左手拿杯從客人左邊上
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)菜上齊后，要向客人說（）。
A．是否還要點(diǎn)酒水飲料
B．是否現(xiàn)在可以買單
C．菜已經(jīng)上齊，是否還需加菜
D．是否還需來點(diǎn)水果
4.單項(xiàng)選擇題（）主要用于軍事方面的決策，解決分配、庫存、排隊(duì)、路線等問題。
A．運(yùn)籌學(xué)方法
B．技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
C．管理信息系統(tǒng)與信息論
D．控制論
5.單項(xiàng)選擇題飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)硬件容量至少應(yīng)能滿足日常操作需要，并能存貯（）年的客史資料等數(shù)據(jù)。
A．3－5
B．1－2
C．4－6
D．3－7
最新試題
飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，那么（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題