濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

原料中常見雜質(zhì)主要有（）

上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。

拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。

簡述糟醅酸度過大的危害。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

大曲在釀酒過程中的作用有哪些？

簡述大曲制作的工藝流程。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？