單項選擇題飯店各類餐廳、酒吧是餐飲部的（）
A.前臺服務(wù)部門
B.供應(yīng)部門
C.生產(chǎn)部門
D.后勤服務(wù)部門
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1.單項選擇題飯店餐飲服務(wù)一般由三大部分組成，即食品原料采購供應(yīng)，廚房加工烹調(diào)和（）
A.餐廳酒吧服務(wù)
B.菜單設(shè)計
C.食品原料驗收
D.食品原料貯存
2.單項選擇題客房部對客服務(wù)工作的最后環(huán)節(jié)是（）
A.會客服務(wù)
B.端茶送水
C.送客服務(wù)
D.迎客服務(wù)
3.單項選擇題客房部對客服務(wù)工作的首要環(huán)節(jié)是（）
A.會客服務(wù)
B.端茶送水
C.送客服務(wù)
D.迎客服務(wù)
4.單項選擇題飯店的基本設(shè)施和主體部分是（）
A.餐廳
B.酒吧
C.客房
D.大堂
5.單項選擇題賓客可以預(yù)付定金來保證自己的訂房要求，或在旺季飯店為了避免預(yù)訂客人擅自不來或臨時取消訂房而引起損失，要求賓客預(yù)付定金加以保證。這類客房預(yù)訂稱為（）
A.確認(rèn)類預(yù)訂
B.保證類預(yù)訂
C.等待類預(yù)訂
D.婉拒預(yù)訂
最新試題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
題型：多項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。
題型：單項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題