食品中乳酸菌檢測(cè)結(jié)果的報(bào)告單位以CFU/g（mL）表示。

堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅(jiān)果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測(cè)。

冰淇淋的融化速度與復(fù)合穩(wěn)定劑有著密切的關(guān)系，其添加量通常在（）。

正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。

碘元素測(cè)定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。