多項選擇題食譜編制時，對于不同年齡段的人群，應(yīng)特別關(guān)注哪些營養(yǎng)素？（）
A.嬰幼兒：蛋白質(zhì)和鐵
B.學(xué)齡前兒童：鈣和維生素D
C.青少年：蛋白質(zhì)和碳水化合物
D.老年人：膳食纖維和維生素B族
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1.多項選擇題尿液收集的主要目的包括哪些？（）
A.評估水分攝入情況
B.監(jiān)測腎臟功能
C.分析營養(yǎng)素代謝
D.評估蛋白質(zhì)攝入量
2.多項選擇題下列能夠促進鋅吸收的物質(zhì)是（）。
A.植酸
B.動物性食物
C.鞣酸
D.纖維素
E.維生素D
