最新試題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),(),難以操作。
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
雞粒餡是()。
制作糖油餡時(shí),糖和油的比例是固定不變的。