食品安全衛(wèi)生學食品衛(wèi)生安全知識判斷題每日一練(2020.04.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品生產(chǎn)區(qū)域需經(jīng)常沖洗的場所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所），應鋪設3.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。

2.判斷題地面適當?shù)娜嵝?，耐磨、防滑并有適當坡度，易于清洗消毒這是餐飲場所地面設置基本要求。

3.判斷題每個國家丙烯酰胺攝入來源不同，主要是本國居民的飲食結構有關。

4.判斷題用于生食海產(chǎn)品加工的工具、容器應專用。

5.判斷題影樓、娛樂廳、酒吧、茶樓等有食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的公共場所可以不按相應的衛(wèi)生許可條件領取食品衛(wèi)生許可證。