現(xiàn)代廚房管理問(wèn)答題每日一練(2020.04.07)

（1）廚房的建筑格局和規(guī)模；
（2）廚房的生產(chǎn)功能；
（3）當(dāng)?shù)毓迷O(shè)施狀況；
（4）政府有關(guān)部門(mén)的法規(guī)要求；
（5）投資費(fèi)用。